Vom Korn zum Brot /
De la graine au pain

Ziele:

• Alte und neue Getreidesorten als Familie der Gräser kennen lernen
• Techniken der Einsaat, des Dreschens und Mahlens ausprobieren
• Traditionelle Art des Brotbackens im Lehmbackofen erproben

Ablauf:

Mögliche Kurszeiten:
Aussaat: September bis Mitte Oktober, 3 UE
Pflege: März bis April, 3 UE
Ernte und Brotbacken: Juni bis August, 4 UE

Im Herbst bereiten wir gemeinsam die Beete für die Einsaat vor und säen verschiedene Getreidesorten. Im Frühling pflegen wir die Beete und jäten, wobei wir verschiedene Wildkräuter bestimmen lernen. Im Sommer schneiden wir dann unser Getreide, versuchen uns im Dreschen, mahlen Korn und backen leckeres Brot im Lehmbackofen.